自家焙煎珈琲豆 安曇野 カフェ書翰集 since Jun.2006
自家焙煎珈琲 cafe書翰集(しょかんしゅう)です
2000年夏、安曇野の木立の中に開業したcafe「書翰集」は、直火式焙煎機による濃厚で薫り高い珈琲と自家製のお菓子を提供するカフェです。
当店で焙煎した世界各地のコーヒーをお楽しみください。
安曇野店の紹介






年内は12月25日(日)まで営業します。
来年は3月11日(土)から営業する予定です。


3月~11月の営業時間です 11:00~17:00
(ラストオーダーは16:30です)
12月は天候等により営業時間が変わる場合があります。




安曇野の中古住宅の紹介です。

安曇野の林で閑寂に生きる。
でも、ときには友人と共に美味しい料理を作り楽しむことも忘れない。

有明美術館すぐ近く、懐石料理人と庭師が入念に検討し作り上げた「出しゃばらず」「控えすぎない」数奇屋造りの建物と庭を是非ご覧ください。
土地面積:約208坪 建物:木造平屋約40坪(2002年築)

詳細等は取り扱う不動産屋さん:森のらんぷ不動産
 http://lamp.rdy.jp を参照ください。





ご注意ください。

強い「香り」を持続的に放散する洗剤、柔軟剤、衣類着香料等を使用している方の入店はお控えください。当面、「微香」タイプまで許容しますが、この許容は経営上の妥協に過ぎません。

科学的根拠等に関しては以下のサイトとそこからのリンクをご参照ください。メーカーが公表している科学的組成やマイクロビーンズ(マイクロカプセル)自体の毒性等を知ることができます。

無香料生活  http://mukouryou.blogspot.jp/

2014年には政府機関がこれら製品からEU諸国では禁止されている約10種の有害な成分を確認しています。にもかかわらず、政府自ら使用規制をせず業界団体の自主規制に責任を丸投げしています。現在はVOC(有機溶剤の空気中濃度)規制を検討しているようですが、既にメーカーは「周囲30センチにだけ香る」などという製品を開発しています。有害物質を検出しておきながらその使用は認める。つまり政府と業界は密接に連絡し合い国民の健康よりメーカーの意向を忖度しながら被害実態を全く軽視しした小手先の対応でアリバイ作りをしています。当方では関係各省に意見書を提出していますが、全国から多数の被害者の意見が提出されているはずです。過敏症により寝たきりで会社へ出社できず色を失う方もいるのです。
場合にっては、全国の被害者同士が連絡をとり国とメーカーを相手に提訴する事も今後あるかもしれません。

当店店内の内装や家具には亜麻仁油やエゴマ油等を原料にした塗料を使用しています。これは有機溶剤等の化学物質への抵抗力が弱い方も安心して過ごしていただくための選択です。
ところが、鼻の奥の絞られるような痛み、喉のヒリヒリする痛みからドライアイの様な目の痛みと充血、そして酷い頭痛。
このような事態が店内でも発生するようになってしまいました。

柔軟剤の柔軟成分そのものにも問題がありますが、更にメーカーは柔軟剤専用に開発した香料を使用しています。この香料には、その有毒性から化粧品への使用が禁止されている化学物質も含まれています。また、長時間臭いを放散させるため、例えば多孔質の極微小なポリマーに柔軟剤基材である数種のアンモニウム化合物と柔軟剤用香料とを浸潤さたり、香料の高濃度配合をおこなったりしています。

このポリマーから作られたマイクロカプセル(マイクロビーンズ)自体からは従来ホルマリンの溶出がメーカーによって確認されていましたが、最近は強毒性のアレルギー物質といわれるイソシアネートも検出されています。このようなマイクロカプセルはナノ技術等の微小化技術の進展により開発された素材ですが、これが「洗濯すすぎ」のあとも衣類繊維の間に留まり、衣類が揺れるたび、空気の流れと共に周囲広範囲に拡散する仕組みになっています。化学物質への感受性の高い方は直接鼻や目などの粘膜に付着するだけで、また呼吸により肺に取り込むことで軽微なものから重篤なものまで種々の健康被害が続出しています。

配合されている数種のアンモニウム化合物や安息香酸類には粘膜や神経に炎症を起こす急性毒性を持つものが含まれています。また、腎機能障害や発癌性等の長期毒性を指摘する見解もあり、取扱いには十分な注意が必要な物質です。

現在、危険性に無関心で使用している方ご自身の身体にも対外への排出と蓄積とのバランスが崩れるとき身体不調が必ず訪れます。石油化学からの産物や合成化学生成物等々を日常的に肺に吸い込み続けることを余儀なくされ、人体への影響は5年10年という長いスタンスで万人に出てくることになると推測しています。長期毒性に関しては日常生活での体調悪化との因果関係の証明が難しく、これらの有毒物質が原因と気づく事もあまりないでしょう。しかし、確実に身体は蝕まれているのです。

放射性物質による低線量被爆は発症まで5年以上を経過し徐々に被害が顕在化する、また世代を超えた遺伝的障害として長い歴史として継続します。

洗剤柔軟財投の生活必需品に含まれる有毒物質では、直接生命を失った情報は得ていませんが、寝たきりで働けなくなった方々は少なくないのです。化学物質に対する耐性の弱い方々にとっては非常に強力な加害物質となっているのです。残念ながら、(「洗い流す!」という前提のため)柔軟剤や洗剤に使用する化学物質に関する法的な規制は無く(例えばEUにおいて添加が禁止されている化合物も日本では使用されています)野放し状態であり、更に膨大な額のスポンサーである洗剤メーカーを「配慮し」マスメディアが取り上げることも殆どありません。

当店では2013年・14年と店頭に上記趣旨の掲示をしました。掲示物を読み入店を控えてくださる方もいますが、一切無視して入店される方もおり、そのような他者への気遣いに無頓着な方のほうが卒倒するほどの痛みを与えるほどに大量に柔軟剤を使用している事がわかりました。掲示する価値が無いことに気付かされたわけです。

個人の自由は最大限尊重されるべきです。同時に個人は公共的な存在でもあります。その自覚を失い他者への眼差しを欠いた人々が増え、実に息苦しい世の中になりました。
どうか、「健康」への直接的な脅威である「香りひろがる」「香り持続型」洗剤・柔軟剤等の使用はおやめください。


参考資料  http://www.kokusen.go.jp/pdf/n-20130919_1.pdf



小さなお子さんの入店について

小学生未満のお子さんの入店は控えていただいています。

申し訳ありません。ご容赦くださいませ。





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