自家焙煎珈琲豆 安曇野 カフェ書翰集 since Jun.2006
ホーム | 珈琲豆 > 深煎りシグリ農園
商品詳細

シグリ農園[パプア・ニューギニア]

販売価格: 650円 (税込)
[在庫あり]
豆の状態:
数量:  ×100グラム
原産国パプアニューギニア共和国コク★★★★★
生産者ワギバレーのシグリ農園香り★★★★★
標高1600m以上苦味★★★★
品種ティピカ酸味ナシ
入港時期6ヶ月以内の生豆甘味★★★★★
備考 焙煎具合フレンチ

2016年6月からティピカ種100%に変わります。
1600m以上の西部高地に1950年代にヨーロッパから移民したドイツ人
によってはじめられた大農園です。透き通るエメラルドグリーンの大粒な
豆で、主にヨーロッパ向けに輸出されていました。
この豆の特徴は豊かなコクと強い酸味を持ちながら、後味が比較的スッ
キリしていることです。フルシティーローストでわずかに酸味を残す焙煎も
美味しいのですが、フレンチローストにすることで、ブレンド(例:ブレンドNO.4)
やエスプレッソ、アイスコーヒー等のベース豆として活躍しています。
深いコクと豊かな香り、苦味、甘味を兼ね備えながら、それらが口の中か
らスーッと引いていく切れ味のよさも持ち合わせています。
   (生豆の画像は選別前のものです)
 

他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
(画像をクリックすると大きく見られます)