原産国 パナマ チリキ県ボケテ渓谷 コク ★★ 生産者 ベルリナ農園 香り ★★★ 標高 1300m〜1650m 苦味 ★ 品種 ティピカ 酸味 ★ 入港時期 一年以内の生豆 甘味 ★★★ 備考 サスティナブル 焙煎具合 シティー強 ボケテ渓谷に広がるエステートです。パナマでも歴史ある農園で数々のカッピングコンクールでも多くの賞を獲得しています。生豆をみても粒の大きさも良く揃い、欠点豆がほとんど無い実にきれいな豆です。焙煎後数日で何ともいえない甘い芳香を放ち、その味にも甘さが際立ちます。酸味も結構強く持っており（これは良い豆の条件です）この酸味を抑え込む焙煎がこの豆の持ち味（甘さ）を引き出すポイントです。なお、サスティナブル・エステートについての説明は「ダテーラ農園／ブラジル」の商品説明をご参照ください。
