閉店のお知らせ

突然の閉店で申しわけありません。
最後のご挨拶をして店を閉じることが
叶えられませんでした。

店は1997年から夫婦2人で建築を始め
2000年6月に開業しました。
目立たぬように開店しましたが口伝え
により広く認知されるようになり多く
の方々に来店いただくようになりました。

2019年。

調理を一手に引き受けていた妻の右脇下
に生じた痛みが乳癌であることが確定しました。
右胸全摘リンパ郭清、放射線照射、化学療法
等々により半年休業しました。
幸い癌の痕跡は消え以前と変わらぬ営業ができました。

2022年肺転移。

呼吸の苦しさと新たな分子標的薬の副作用によ
り体力低下。残念ながらランチを簡易な内容に
変更し定休日も増やしました。

2025年3月、肝臓と肺縦隔リンパ節へ転移した為
新たな化学療法を試みています。

およそ7年間、病と伴走しながら仕事の合間には、美し
いモノと出会い、美味しいモノにも出会い、ふらりとあ
てもない散歩も楽しく日日を送ってきました。

20年以上通って下さった方、週に何回も通って下さっ
た方、遠方から美味しい産物を届けて下さった方、畑の幸
をお裾分け下さった方、私たちを支えて下さったお一人お
一人のお顔を思い浮かべて元気を取り戻します。

みなさま、お身体大切に長く長く活躍されることを
希っています。

長い間ありがとうございました。

コーヒ豆と紅茶葉の通販は従来通り続けます。

また、来年はサイトのアドレスとメールアドレスが変わります。
改めてご連絡いたします。







商品詳細

シグリ農園 [パプア・ニューギニア]

販売価格: 750円(税込)

[在庫あり]

商品詳細

原産国パプアニューギニア共和国コク★★★★★生産者ワギバレーのシグリ農園香り★★★★★標高1600m以上苦味★★★★品種ティピカ・アリューシャ・ブルボン酸味ナシ入港時期6ヶ月以内の生豆甘味★★★★★備考 焙煎具合フレンチ1600m以上の西部高地に1950年代にヨーロッパから移民したドイツ人によってはじめられた大農園です。透き通るエメラルドグリーンの大粒な豆で、主にヨーロッパ向けに輸出されていました。この豆の特徴は豊かなコクと強い酸味を持ちながら、後味が比較的スッキリしていることです。フルシティーローストでわずかに酸味を残す焙煎も美味しいのですが、フレンチローストにすることで、ブレンド(例:ブレンドNO.4)やエスプレッソ、アイスコーヒー等のベース豆として活躍しています。深いコクと豊かな香り、苦味、甘味を兼ね備えながら、それらが口の中からスーッと引いていく切れ味のよさも持ち合わせています。   (生豆の画像は選別前のものです) 
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